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A COROA, GODELLO JOVEN

 
Ficha Técnica

Variedad de la uva: 100% Godello.

Contenido alcohólico: 13,5º.

Acidez Total: 5,7 gr/l

Azúcar Residual: 2,7 gr/l

Producción: 80.000 botellas.

PH: 3,4

VIÑEDOS

Cinco parcelas seleccionadas entre las mejores de Valdeorras donde se conjugan una buena orientación sur-sureste, suelo con marcada inclinación, 15% de pendiente aproximadamente, viejas cepas y microclima específico para conseguir una óptima maduración de los racimos. Vendimia manual en cajas de 15 Kg y posterior selección de la uva a su llegada a la bodega.

VINIFICACIÓN

Fermentación alcohólica: durante 25 días.

Temperatura: entre 15º y 18º C.

Fermentación maloláctica: no tiene.

Permanencia en barrica: no tiene.

Nota de cata

A Coroa 2012 presenta colores atrevidos, frescos cargados de luz y brillo que se pueden resumir en verdes amarillos sobre un fondo alimonado cuyo recuerdo cromático es de jardín primaveral donde se combinan las flores de hoja verde con plantas vivaces de colores amarillos claros.

En nariz aparecen notas cálidas con recuerdos refrescantes y dulces como la flor de saúco, jazmín y césped que se funden con fruta recién cortada como la pera, manzana, mango con un final cítrico muy refrescante.

En boca entra con garra, fresco, vivo, combinado con la calidad necesaria para su equilibrio en la boca. Es estructurado y potente. Aparecen recuerdos de zumos de cítricos, especialmente el pomelo con su ligero amargor, que hacen con su postgusto sea largo, sutil y elegante.

 
 
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