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LAR DE RICOBAO. SELECCIÓN DO VAL

 
Ficha Técnica

VARIEDADES:Mencía, Garnacha, Merenzao, Brancellao, Mouratón y Tempranillo.

PRODUCCION: 10.400 botellas tipo borgoña

PARCELAS: Las uva proceden de viñedos selecionados del valle de Quiroga- San Clodio. ( Ribeira Sacra)

EDAD DE LAS CEPAS: 8 a 80 años

VINIFICACION: Uva despalillada y estrujada. Fermentación a 24 -28ºC con sus suaves remontados a continuación fermentación maloláctica y posterior crianza sobre sus lías.

CONSULTOR ENOLÓGICO: Luis Buitrón Barrios.

 

 

Nota de cata

VISUAL: Color rojo con tonalidades rósaceas y teja de capa media/ alta.

OLFATIVA: De media intensidad, con aromas iniciales de carácter frutal destacando frutas del bosque ( arandanos , fresones) con un fondo sutilemente herbáceo y floral.

GUSTATIVA: En ataque sedeso aunque potente, fresco y un paso por boca lleno, carnoso de acidez golosay un posgusto largo apetitoso y agradable.

SUGERENCIAS DE CONSUMO: Temparatura de servicio:14-16ºC. Oxigenar 15 minutos antes de su consumo

 
 
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