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VIÑAREDO SOUSON BARRICA

 
Ficha Técnica

 

NOMBRE DEL VINO: Sousón

TIPO DE VINO: Tinto

D.O.: Valdeorras

PROCEDENCIA: Viñedos propios y viñedos controlados a viticultores de la misma zona de Valdeorras.

OROGRAFIA: Laderas a una altitud entre 400-600 metros.

CLIMA: Mediterráneo-Oceánico.

VARIEDADES DE UVA: Sousón 100%

EDAD DE LAS CEPAS: Media de 35 años.

TECNICAS DE CULTIVO: Espaldera y cordón.

VENDIMIA: Manual, en cajas de no más de 20 kg, en el momento óptimo de maduración.

FECHA DE VENDIMIA: octubre.

ELABORACION: Premaceración fermentativa a 4ºC durante 4 días y posterior fermentación controlada a 24 ºC.Crianza durante ocho meses en barricas de roble y 4 meses en botella. 

BOTELLAS: Producción limitada a 1800 botellas.

DATOS ANALITICOS

Alcohol: 13%

Acidez:

 

Nota de cata

Se muestra un vino brillante, denso de tonalidades azules y color rojo violáceo, su aroma es límpio con buena intensidad donde destacan los aromas a frutas rojas. Su paso por boca es suave, destacan aromas a tostados; es un vino fresco y cálido que se muestra aterciopelado con una astringencia correcta y con un buen equilibrio cuyo aroma persiste prolongadamente en el posgusto.

 
 
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