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LAR DE RICOBAO. GODELLO

 
Ficha Técnica

VARIEDADES:Godello, Treixadura, Albariño y Dona Branca

PRODUCCION: 5333 botellas tipo borgoña

PARCELAS:Subzona Quiroga- Bibei ( Ribeira Sacra)

EDAD DE LAS CEPAS: 4 a 60 años

VINIFICACION: Uva despalillada y maceración en frío de 6 -8ºC en 24-36 horas. Sangrado de mosto flor,leve prensado de la pasta y desfangado durante 30 horas. Posterior fermentación a 12-24ºC durante 15 días y crianza en depósito sobre sus porpias lías.

CONSULTOR ENOLÓGICO: Luis Buitrón Barrios.

Nota de cata

VISUAL:Color amarillo pálido con ribetes dorados y tonalidades pajizas, limpio y brillante con una lagrima densa y glicérica.

OLFATIVA: Potente intensidad aromática, con aromas recordando a fruta tropical como la piña, fruta blanca como la pera y de hueso como la ciruela verde sobre fondo cítrico sutil ( piel de limón )

GUSTATIVA: En ataque sedeso, envolvente y amable. Con un paso por boca untuoso de cuerpo cálido, buena estructura y una acidez fresca y agradable. El postgusto es largo, persistente, goloso y apetitoso recordando a fruta madura de albaricoque y piña. aunque potente, fresco y un paso por boca lleno, carnoso de acidez goloso y un posgusto largo apetitoso y agradable.

SUGERENCIAS DE CONSUMO: Temparatura de servicio: 8-11ºC. Aireación al menos 10 minutos antes de sevir.


* Mínimo de venta caja de 3 botellas

 
 
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