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LAR DE RICOBAO.GODELLO BARRICA

 
Ficha Técnica

VARIEDADES:Godello, Treixadura, Albariño y Dona Branca

PRODUCCION:1400 botellas tipo borgoña

PARCELAS:Subzona Quiroga- Bibei ( Ribeira Sacra). Las uvas proceden de viñedos seleccionados dl valle de Quiroga- San Clodio.

VINIFICACION: Uva despalillada y maceración en frío de 6 -8ºC en 24-36 horas. Sangrado de mosto flor,leve prensado de la pasta y desfangado durante 30 horas. Fermentación durante 8 días, final de fermemtación en barricas de roble francés nuevas y usadas al 50 %, seguidamente trasiego y crianza en sus lías en barrica durante 5 meses. Posteriormente trasiego, decantado natural y embotellado sin clarificación ni filtración.

BARRICAS: Roble francés

PERMANENCIA EN BARRICA:Cinco meses

CONSULTOR ENOLÓGICO: Luis Buitrón Barrios

Nota de cata

VISUAL:Color amarillo pajizo con ribetes dorados intensos, limpio y brillante con una lagrima densa y glicérica.

OLFATIVA: Buena intensidad aromática, con aromas recordando a pera y manzana ácida sobre un fondo tostado de especias ( como la vainilla )

GUSTATIVA: En ataque goloso y fresco. Con un paso por boca cálido, agradable de cuerpo potente, una ácidez fresca y un tanino notable aunque apetitoso. El postgusto es largo, fresco y sabroso de carácter especiado y tostado, recordando a chocolate, vainilla, galletas,café..... 

SUGERENCIAS DE CONSUMO: Temparatura de servicio: 12-14ºC. Aireación al menos 10 minutos antes de sevir.

 

 

 

* Mínimo de venta caja de 3 botellas

 
 
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