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QUESO FRESCO DEL CEBREIRO

 
Ficha Técnica

Este queso se elabora en las montañas lucenses zona de los Ancares y concretamenten en el municipio de Pedrafita do Cebreiro.

Es un queso artesano, tiene un sabor y aroma que recuerdan a la leche de la que procede ( leche de vaca )

Se elabora a partir de lecha pasteurizada y entera de vaca, procedente de las razas rubia gallega, parda alpina, frisona y de las cruces entre ellas.

Es un queso graso de pasta blanca, blanda y cremoso. Su masa es blanca, cremosa y no tiene corteza.

Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácteos y sal.

Caducidad: 25 días

Estracto Seco: 55 % Materia grasa 31 %

 

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