TREBÓN

Este vino de finca es una apuesta de la bodega por la recuperación de dos variedadesautóctonas gallegas. Su elaboración supone planificar la vendimia al detalle ya que estas variedades se combinan de forma diferente cada año. Es un tinto moderno y muy complejo, con notas a violetas, frutos negros donde predominan las moras y balsámicos procedentes de la variedad brancellao. 

Nota de cata

VARIEDADES: Brancellao y sousón. 50% cada una.

VITICULTURA: Finca “La Cotarona”. Cepas de formación en espalde

brancellao como el sousón crecen en los suelos pizarrosos de esta parcela.

VENDIMIA: Finales de septiembre y principios de octubre. 

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y MALOLÁCTICA

Las dos variedades por separado en depósitos de acero inoxidable

CRIANZA :Un año en barricas de roble francés y americano, este último en menor proporción.

Posterior reposo en botella de al menos 4 meses. 

PRODUCCIÓN :4300 botellas. 

GRADUACIÓN: 14 % vol. 

ACIDEZ TOTAL: 5,6 gr/l 

TEMPERATURA DE SERVICIO : 15-16º 

CONSUMO : Medio-largo plazo (2-8 años).

* Mínimo de venta caja de 3 botellas