Godello sobre Lías Bodega A Coroa
Godello A Coroa Lías
Descripción
Vino elaborado con una cuidada selección de uvas Godello procedentes del viñedo A Sobreira, de producción controlada.
La parcela, situada a 450 metros de altitud, presenta suelos franco-arenosos con cantos rodados y sedimentos de origen fluvial.
Tras la fermentación, los mostos reposan durante 5 meses sobre sus lías en suspensión mediante la técnica de batonnage.
Viñedo
Una parcela, escogida por sus mejores características de altitud, orientación y terreno, es el origen de Godello A Coroa Lías.
Vinificación
- Fermentación alcohólica: 15 días
- Temperatura: entre 15º y 18º
- Fermentación maloláctica: no tiene
- Tiempo en barrica: no tiene
- Maceración sobre sus lías: 6 meses
Análisis
- Contenido alcohólico: 13,5
- Acidez total: 5,20 g/l
- Azúcar residual: 2,5 g/l
- pH: 3,4
- Método de clarificación: en fermentación