Aceite de Oliva Antiguo Reino
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Denominación comercial
Aceite de Oliva Virgen Extra - AOVE
Características físico-químicas
- K232: 1,83
- K270: 0,14
- Grado de acidez: 0,09%
- Índice de peróxidos: 6,9 meq O2/kg
Descriptores
Frutado verde a hierba, tomatera, almendra verde, tallo y manzana.
Nota de cata
Frutado medio-alto de aceituna verde y bastante complejo, con notas verdes de tomatera, hierba, tallo, alloza y manzana.
En boca muy equilibrado de entrada dulce, amargor medio y con un picante persistente.
Presenta una notable personalidad, con intensidad y cuerpo. Es un zumo de color verdoso con evolución a dorados, de sabor afrutado, con ligera astringencia y sensación de densidad.
Se trata de un coupage de variedades del noroeste peninsular, con el que se obtiene un AOVE de gran calidad, destacando en este la alta proporción de ácido oleico y polifenoles.
Información nutricional (por 100 g)
- Valor energético: 819 Kcal / 3367 kJ
- Hidratos de carbono: 0 g (de los cuales azúcares: 0 g)
- Grasas totales: 91 g
- Saturadas: 13 g
- Monoinsaturadas: 67,7 g
- Poliinsaturadas: 10,3 g
Información adicional
- 100% auténtico zumo de aceituna
- Recolección temprana
- Variedades: Mansa, Brava, Galega, Cobrançosa, Frantoio, Picual y Arbequina
- Recolección manual con ayuda mecánica
- Extracción por centrifugación a baja temperatura en menos de 24 horas
Información del producto
- Precio orientativo: 39,00 €/litro