Vino Espumoso de Godello Brinde

Vino espumoso Godello Brut

Descripción

Este vino espumoso realizado por el método tradicional es un brut que posee una burbuja fina propia de haber fermentado en una cueva de piedra natural (típicas en la comarca ourensana de Valdeorras), entre 7-10 ºC y en oscuridad total.

100% Godello.

Fase visual

Límpido y brillante, de color verdoso. Espuma de aspecto cremoso que se mantiene en superficie.

Fase olfativa

Muy intenso, con notas de frutas blancas (ciruela, pera), notas herbales (cilantro, anisado) y un fondo de panadería (tahona). Aromas a manzana y melocotón maduros propios de la variedad Godello.

“La variedad Godello convertida en espumoso”

En boca

Con mucho peso de fruta, es envolvente y con acidez moderada, con el amargor final propio del Godello. La burbuja, mediana y abundante, se funde con la fruta dando como resultado un espumoso duradero.

Maridaje

Por su frescura, al ser un brut, combina bien con aperitivos, entrantes, pescados, carnes blancas de ave y mariscos. Es un espumoso para disfrutar a lo largo de la comida.

Su acidez moderada permite armonizar con un gran número de platos no muy condimentados, manteniendo el equilibrio y la burbuja en boca.

Servicio

• Temperatura: 8-10 ºC (usar cubitera para mantener)
• Copa recomendada: copa de vino espumoso para apreciar mejor la burbuja